你吃的冬枣是真的吗?教你如何辨别真假沾化冬枣的方法

冬枣是种晚熟鲜食枣,买过的人都知道,沾化冬枣是冬枣品种里面最贵的,一斤达到十到几十元。当然吃起来确实物有所值。如果是假的,那就冤枉了。那么,我们该如何辨别,买到的真假冬枣呢?

如何辨别真假沾化冬枣

假冬枣加甜蜜素

沾化冬枣成熟期长、上市晚,而外地冬枣每年9月就会抢先上市,也有不少地区的枣农利用这个时间差,冒充沾化冬枣出售。在9月份上市的大多冬枣都不熟,个别黑心小贩还在青枣鲜枣中添加甜蜜素之后再卖,这样的“化妆枣”不仅保存的时间长,而且还能卖上好价钱。

沾化冬枣的辨别方法

如何辨别真假沾化冬枣

沾化县冬枣产业办公室副主任郭庆宏向广大市民支招,提醒人们如何辨别正宗的沾化冬枣。

他说,从外观上看,正宗成熟的“沾化冬枣”果型周正、呈圆形或扁圆形,果面光亮,颜色鲜艳,点红或半红,白里透黄;

口感皮薄肉脆、甘甜爽口、食之无渣,枣核很小;

时间上,正宗的沾化冬枣都是10月上中旬上市,而在此之前的沾化冬枣肯定是假冒品。

同时,一般经过“化妆”的冬枣外皮都是甜的,啃去枣皮,枣肉却是苦的,而成熟的枣子,无论多甜,枣皮都不会是甜的。

正宗的沾化冬枣含有18种人体必需的氨基酸和多种维生素,其中以维生素C的含量最为丰富,被营养专家称作“活维生素丸”。

冬枣真假辨别方法

辨别沾化冬枣三个的招

辨别沾化冬枣的三个招“观”、“品”“捏”在外观上,正宗成熟的“沾化冬枣”果型周正、呈圆形或扁圆形,果面光亮,点红或半红。在口感上,正宗的沾化冬枣即使没有变红,品尝起来依旧是口感清脆发甜,果肉很细腻。同时,除了以上两点之外,正宗的沾化冬枣还很脆,只要用手轻轻一捏,或者高处摔下,冬枣就会裂开口子,露出果肉。

沾化冬枣的辨别

沾化冬枣真假辨别的方法

1.成熟上市期识别:

大田沾化冬枣10月初陆续成熟上市,大棚冬枣9月中旬后成熟上市,凡在此前上市的冬枣都不能称为沾化冬枣。

2.外观上识别:

沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形,果面光洁,成熟后分别呈现出点红、片红、全红,着色面颜色为赭红色,平均单果重14.6克。

3.口感上识别:

正宗、成熟的沾化冬枣,口感皮薄肉脆、核小,果肉细嫩多汁,甘甜清香,甜酸适口,食之无渣,口感极佳。

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