台湾青枣品种大全及发展历程

台湾青枣是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的单果重50g以上的毛叶优良水果品种。台湾青枣适应性强,在我国台湾、福建、广东、广西、海南等省均可种植,但在纬度较高、冷空气来得早的地区种植,宜采用促早开花、早结果及套袋保果等措施来提高产量和品质。

台湾青枣有哪些品种

台湾发展毛叶生产有3个阶段:第1代在20世纪40年代引进印度毛叶,其果小,单重约10克,味涩,无生产价值。第2代从缅甸和泰国引进许多品种,果大,单果重20~30克,微有涩味,多数已被淘汰。

台湾近年栽培的10余个品种,系利用毛叶速生快长、早结丰产、变异大和几无童期的特性快速选种而成的,多数品种单果重60克以上,肉脆、味甜、无涩味,称为青枣,即第3代。

台湾毛叶1985年以前发展缓慢,1985年种植面积仅9750亩左右。20世纪80年代以来,选育出碧云、肉龙、特龙、黄冠等果大质优良种,10年来发展迅速,栽培面积翻了一番。毛叶容易发生芽变和自然杂交,产生新良种,农和科研部门积极进行选育种工作,使优良品种层出不穷。加上毛叶嫁接换种简易,品种更新换代极快。碧云种1982年选育推广,至1985年即占市场份额高达70%,但由于新品种的替代,目前已很少种植。

1995年台湾市场上有碧云、肉龙、特龙、金龙、黄冠和五十种6个品种,其中五十种占了80%以上,而今台湾青枣有近10个品种。其中以黄冠、金龙、五十种3个品种的品质和产量较佳。黄冠品种果形较大,但不足之处是甜度不够。1996年出现的高朗2号品种,以其果肉甜脆、果形扁长、果大、色泽较绿、产期与高朗1号差异不多等优点,具备了一定的发展潜力。大陆在1998年引种成功,具有投产快、丰产稳产、易于栽培管理等特点,特别适合作为扶贫项目进行大规模开发。广东、广西、海南、福建、云南近年推广种植的多数为第2代品种,品质较差,品种杂乱。

1.1.1 高朗1号(五十种、安云)

生势旺盛,枝条粗壮,枝刺少,抗白粉病,结果量大时易表现缺镁症状。花期5~11月,成熟期11月至翌年2月。果长椭圆形,大型,单果重70~100克,最大果重150克。果形优美,果实长圆形,单果重100~160g,果皮光滑鲜绿,味清甜,多汁,无酸味,可溶性固形物16%。多汁,无酸味,耐贮运,产量高,品质优良,是当前所有品种中园艺性状最优的品种,消费者评价很高,深受欢迎。中间商人积极鼓励改接换种,致使每个接穗售价50元新台币,故有五十种之名。1992年推广上市,至1994年底已占市场份额高达80%以上。1998年五十种通过台商引入大陆,目前为大陆最抢手品种,每株嫁接苗售价高达30~50元人民币。其为新育成的品种,由于它与五千种在形态和生长习性上都很相似,只是在果实成熟后才表现出明显的差别(如果实形状、甜度、可浴性固形物含量、果肉质地和耐藏性等),因此不少销售商都将其混为一谈,认为“五千种即是50种,50种即是五千种”。

事实上,五千种是80年代初推出的品种,引入大陆栽培已有8~9年。高朗1号是90年代才推出的品种,引入大陆不过3年时间。为了慎重起见,我们把这两个品种同地种植,并做了DNA指纹分析(RAPD法),证明两品种的果实改善和DNA指纹都有不同,从而完全肯定它们果实改善和DNA指纹都有不同,从而完全肯定它们在跗上是不相同的,这两个品种的区别要点如下:

台湾青枣高朗1号

①高朗1号 叶卵形,叶片大,长11.5cm,宽7.5 cm,叶面不甚平整。生势旺盛,枝条粗壮,枝刺最少,短小,大部分节位上无刺。亦是当前所有品种中农艺性状最优良的品种。抗白粉病。果大,长卵形,果顶较尖,果肉质地清脆,浓甜多汁,无酸味和无涩味,单果重60~90 g,果皮光滑鲜绿,味清甜多汁,无酸味,产量高,耐贮藏。完熟或贮放后果肉不社软,还原糖含量10%~11%,可溶性固形物含量12.5%~15%,鲜食品质最佳。

②五千种 叶长卵形,叶片小于高朗1号,长11.0 cm ,宽5.8 cm ,叶面平整。枝刺较少,短小,少部分节位上无刺。果最大,外观好,单果重70~105 g ,椭圆形,汁多肉脆,无酸涩味,但甜味较淡,耐藏性差,完熟或贮放后果肉松软不堪食用,还原糖含量9.5%左右,可溶性固形物含量10%~11%,鲜食品质中上。

1.1.2 碧云
又称白云种,该品种为台湾1982年选育的优良品种,1992年前为台湾栽培面积最大的品种。果呈长卵形,皮呈淡绿色且薄,肉乳白色,青枣熟时略涩,黄熟后脆甜,平均单果重66克左右,糖度(Brix)15.5°,一般老果园或管理不善地区,结果不良且呈“珠粒果”,但在精细管理条件下,单果重可达120克。平均单果重约57.1g,种子重2.5g,糖分14.6%,一般在11月下旬至翌年3月中旬成熟,品质较好,目前多做授粉树。

台湾青枣碧云

1.1.3 黄冠
该品种由台湾阿莲姓杨的果农所选出,1989~1990年开始试种。植株生长旺盛,叶大。平均单果重120~160克,最大可达150 g。5月初定植,11月单株挂果多达800个。早期果呈扁圆形,两端凹陷;正造果呈苹果形,皮黄绿色,向阳面略带鲜红,肉白,味清甜,质细且脆,耐贮运。糖度(Brix)11.4°。成熟期在12月下旬,由台湾选育的大果毛叶品种,具迟熟特性,果实大,平均单果重140.0g,种子重5.2g,糖分11.4%,一般在11月下旬至翌年3月中旬果实成熟上市,品质尚可。

1.1.4 泰国蜜
从泰国引进的实生树变异种。枝直多刺且锐利。果实呈橄榄形,较晚生。果实成熟期1月上旬至3月上旬。果皮薄,有光泽,绿熟时带青枣涩味,黄熟后脆甜,果较中等在小,易裂果,平均单果重47克,糖度(Brix)17°,品质佳,但坐果易受天气影响,一般在1月上旬至3月上旬成熟。

1.1.5 特龙

俗称青枣皮种或青枣云种,该品种选自台湾燕巢农家果园,并先后在燕巢大社、阿莲、田寮、高树等地种植,颇受欢迎。结果性好,产量高,糖度(Brix)高达14.2°,通常为12°左右,单果重86~100克左右,种子重3.7g。果实呈椭圆形,果尖有棕黄色点,皮绿色光滑,肉白,味无酸涩味,质脆,为近年来台湾的优良品种,产量高,结果率良好。由于极不耐贮藏,目前仅有极少量栽培。一般在12月上`旬至翌年3月中旬果实成熟上市。

1.1.6金龙
是1990年选出的优良品种,本品种的枝条细软,刺较少,叶形狭长,深绿色。分枝密,分枝节间长3~4厘米,开花期从6月下旬到11月下旬,果实成熟期从12月中旬到2月下旬之间。开花到果实成熟约130天。果实长椭圆形,早期青枣绿色,成熟时黄绿色。单果重40~50 g,最大可达75 g,味酸甜爽口。丰产性好,管理好的当年每666.7m2产量可达800kg,3年生树可达3000 kg以上。是适于鲜食和加工的优良品种。但此品种果实易褐化不耐贮藏,由于新品种的不断推出,栽培面积不断减少。

1.1.7 肉龙
台湾1984年自泰国蜜的实生苗中选出的品种,始名为泰国变异种,1986年因其呢称“肉龙”而得名。具酸甜浓烈的味,广被消费者喜爱。12月份开始采果,于1月中旬品质最佳,糖度(Brix)高达15°。果呈长尖橄榄形,果重49~60克以上,酸甜适中,质脆且细嫩,风味佳,品质优良。但由于具有泰国种甜之血缘,果园干湿管理不当时,常有结果少和裂果现象。平均单果重48.7g,种子重2.6g,一般12月下旬至翌年3月中旬果实成熟上市,品质佳。目前生产上很少栽培。

1.1.8 世纪

1989年于特龙和白斧头杂交实生苗中选育。植株生长势强,节间梢长,枝梢略软而下垂,主干上刺较短而少,结果枝上无刺或为软刺,叶色浓绿,呈长椭圆形,叶肉稍厚。果实长卵圆形,果皮薄,呈青枣绿色。果肉细嫩,清甜,清脆多汁,富含水分。即使完全成熟,果肉依然清脆可口,口感佳,可与廿世纪梨媲美,故以“世纪”命名,但果实有裂果或果项易发生腐烂现象。单果重300克以上,结果性能稳定,抗白粉病。在台湾一般果实成熟期为10月中旬至翌年2月上旬。

1.1.9 新世纪
近年来选育出的一个新品种。果实与高朗一号极相似,果形外观及大小很难区别,平均单果重120克左右,糖度(Brix)13°,果皮薄,清甜多汁且无酸味,由于结果枝上无刺或刺软,管理上很方便。缺点是果实项部易黄化腐烂,货架期短,果皮较粗糙且易裂果。
1.1.10 玉冠
近年推出的新品种,优点与高朗一号相似,但果型较小,平均单果重约为105克,易感白粉病,果皮较粗糙。优点是果较晚熟,可以与高朗一号品种搭配栽培,以错开产期,分散市场压力。
1.1.11 中甲种
该品种从台湾阿莲果农园中选出,又称霸王种。因果呈长椭圆形。果皮绿黄色,有光泽,是现有品种中外观最好的品种。单果重73~117克左右,糖度(Brix)12.1°。略带涩味,酸味较浓,品质风味较佳,耐贮运。果实成熟期12月上旬至3月中旬。
1.1.12 阿莲圆种
该品种从台湾阿莲果农园中选出。果形扁平,果皮黄绿色,肉白质细且脆,味清甜。单果重69克左右,糖度(Brix)13.6°,早花结果率高,在现有品种中为结果率最高的品种之一。早生,颇适合于早期生产,且不带涩味。果实成熟期11月上旬至2月下旬。
1.1.13 红云种
该品种为碧云种的变异种,1987年选自台湾大社果农园。果呈长椭圆形,果皮薄呈黄绿色,肉色白,味清甜无涩味,肉质细,品质良好,平均单果重50~96克,糖度(Brix)12.9°,果实成熟后期可达14°。收果期11月中旬至3月下旬。
1.1.14 福
又名福精子,果呈扁圆形,两端稍凹,果皮绿,肉质疏松,白色,平均单果重70~110克,味酸涩,糖度(Brix)14.9°,品质中上等。果实成熟期11月下旬至3月下旬。
1.1.15 五千种
该品种为实生苗中选育出,因果大而甜,每株苗卖价五千元而得名,1982年大量嫁接种植,1983年在台湾大社乡农会子评比中夺魁,从而闻名远近。平均单果重69克。果呈卵圆形,皮淡绿,黄熟后呈黄绿色,肉白味甜,结果率高,于绿熟后品质最佳,黄熟后果肉松软。果实成熟期12月上旬至3月中旬。
1.1.16 斧头种
果呈长卵形,皮色绿黄有光泽,肉色白,品质佳味略酸,不完全成熟者略含青枣涩味。平均单果重60~109克,糖度(Brix)11.4°。较耐贮运。果实成熟期11月下旬至3月中旬。
1.1.17 Tj-10
该品种为台湾凤山热带果树分所自泰国蜜实生树中选育出的新品种。果实卵形,绿熟时浓绿,黄熟后转为黄绿,皮略厚,肉白,味脆甜,品质特优,糖度(Brix)13~16°左右。果实成熟期11月中旬至2月上旬。
1.1.18 加落崎种
与梨仔为早生品种,9月中旬开始采收,于1月下旬品质最佳,糖度(Brix)11.9°,10月上旬采收者糖度仅10°左右,平均单果重48克。果实呈椭圆形,皮绿色。本品种种于台湾燕巢地区因气候特殊而品质佳。
1.1.19 金车种
生长势强,较晚熟,果呈略圆形,果皮浓绿且厚,肉白质脆,品质优。单果重平均为62~108克,糖度(Brix)11.8~12.8°。果实成熟期12月下旬至3月下旬。
1.1.20 大叶种
植株生长势强,直立,叶大浓绿,平均单果重52克,果呈卵圆形,成熟果呈淡绿色,味清淡,肉白质脆,糖度(Brix)11.3°,品质优良,但晚期过熟的果实肉质较松软。果实成熟期12月上旬至3月中旬。
1.1.21 梨仔
又名呆种、丑仔种。果肉白,带酸涩味,为一般早熟品种。最早可在9月中旬采收,品质差,1月底以后采收者,糖度(Brix)12.1°,平均11°,肉较松软,适收期在12月份。
以上21个毛叶品种耐寒力强,当气候下降至-5~-10℃时,植株仍不会受冻害,又耐高温,可在热带、亚热带地区种植。

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